Manager Restoran

Deskripsi Pekerjaan :

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional restoran agar berjalan sesuai SOP.

• Melakukan setting dan pengelolaan sistem POS termasuk menu, kategori, harga, promo, dan alur kasir.

• Mengelola platform online delivery (GoFood, GrabFood, ShopeeFood) termasuk pendaftaran, setting menu, promo, dan campaign.

• Memantau laporan keuangan restoran seperti sales report, food cost, gross profit, dan operational expense.

• Mengontrol cost control dan COGS untuk menjaga efisiensi dan profitabilitas usaha.

• Membuat, menerapkan, dan mengawasi SOP service serta SOP operasional.

• Menyusun dan memastikan checklist harian operasional dijalankan secara konsisten.

• Menyusun program training dan pengembangan karyawan.

• Menetapkan KPI serta memonitor performa tim.

• Mengelola proses rekrutmen hingga penempatan karyawan.

• Menangani proses penggajian (manual maupun payroll system).

• Mengelola fungsi GA, Procurement, serta pendataan dan kontrol aset.

• Berkoordinasi dengan tim maintenance terkait perawatan dan perbaikan fasilitas.

Kualifikasi :

• Berpengalaman sebagai Restaurant Manager minimal 2 tahun.

• Menguasai penggunaan dan setting sistem POS dari awal.

• Berpengalaman mengelola platform online delivery (GoFood, GrabFood, ShopeeFood).

• Memahami laporan keuangan restoran dan analisa operasional.

• Menguasai cost control & COGS (food cost, waste control, stock control).

• Memahami struktur organisasi dan alur operasional restoran.

• Mampu membuat SOP dan checklist kerja operasional.

• Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim yang baik.

• Mampu menyusun KPI dan program pengembangan karyawan.

• Berpengalaman menangani rekrutmen dan payroll.

• Menguasai basic Procurement, dan asset management.

• Memiliki koneksi tim maintenance menjadi nilai tambah.

• Teliti, tegas, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.