Detail Pekerjaan

Sous Chef (Pastry)

Namarasa Group

Jakarta Utara, DKI Jakarta

Kontrak • Kerja dari kantor (WFO)

Terakhir diperbarui 1 hari yang lalu

Pendidikan

Semua jenjang

Jenis Kelamin

Semua jenis kelamin

Usia

Tidak ada ketentuan

Pengalaman

Minimal 2 Tahun

Pekerjaan ini membutuhkan

Keterampilan Memasak check

Mengelola Tim Dapur check

Keterampilan Pastry

Deskripsi Pekerjaan

Deskripsi Pekerjaan:

Bertanggung jawab atas seluruh produksi pastry dan dessert cold kitchen (cake, dessert box, pudding, mousse, dan garnish dessert).
Menjaga konsistensi rasa, tekstur, tampilan, dan kualitas produk sesuai standar perusahaan.
Mengatur alur kerja tim pastry untuk produksi harian, catering, dan pesanan skala besar.
Menyusun dan menerapkan recipe standard, portion control, serta plating dessert. Memastikan penerapan standar hygiene, sanitasi, dan food safety di area pastry.
Berkoordinasi dengan tim hot kitchen dan operasional untuk kelancaran produksi dan event.

Kualifikasi:

Pengalaman minimal 2–4 tahun sebagai Pastry Chef / Head Pastry / Cold Kitchen Dessert.
Berpengalaman dalam produksi pastry dan dessert skala besar (central kitchen / catering).
Memiliki pemahaman kuat tentang teknik pastry, dessert modern & tradisional.
Teliti, rapi, kreatif, dan memiliki sense plating yang baik.
Mampu memimpin tim, bekerja dengan sistem, dan terbiasa dengan deadline ketat.

Benefit

Hari Kerja

Jam Kerja

08:00 - 17:00

Tentang Perusahaan

PT Namarasa Boga Nusantara adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage (F&B) yang menghadirkan konsep restoran dengan perpaduan kopitiam modern dan cita rasa autentik masakan Nusantara. Melalui brand Namarasa PIK, perusahaan menyajikan berbagai menu makanan Indonesia dengan kualitas bahan yang terjaga serta pilihan menu yang beragam, mulai dari hidangan rumahan, menu a la carte, hingga aneka minuman dan kopi. Restoran ini mengusung konsep masakan tradisional dengan sentuhan modern, menghadirkan puluhan pilihan lauk dan menu khas Nusantara yang disajikan segar setiap hari. Dengan suasana tempat makan yang nyaman dan konsep yang kekinian, Namarasa menjadi salah satu destinasi kuliner yang menghadirkan pengalaman menikmati masakan Indonesia secara lebih modern dan berkualitas. Perusahaan juga berkomitmen untuk menjaga standar kualitas rasa, kebersihan, dan pelayanan, serta membangun tim yang profesional dalam industri hospitality dan kuliner.

Lihat detail profil