Spesialis Budget and Cost Control

Deskripsi Pekerjaan
Cost Control F&B bertanggung jawab untuk mengawasi, menganalisis, dan mengendalikan biaya operasional makanan dan minuman agar sesuai dengan anggaran perusahaan tanpa menurunkan kualitas produk dan layanan.

Tanggung Jawab

• Mengontrol dan memonitor biaya food & beverage secara harian, mingguan, dan bulanan

• Melakukan analisis penggunaan bahan baku dan selisih (variance) antara standar dan aktual

• Mengawasi stok bahan baku, termasuk proses receiving, storing, dan issuing

• Membuat laporan cost control, inventory, dan food cost secara berkala

• Bekerja sama dengan tim kitchen, purchasing, dan finance

• Memastikan SOP pengendalian biaya dijalankan dengan baik

• Mengidentifikasi peluang efisiensi biaya tanpa mengurangi kualitas

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen, Perhotelan, atau Tata Boga

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cost Control F&B

• Memahami food cost, inventory control, dan purchasing

• Menguasai Microsoft Excel (rumus dasar–menengah)

• Teliti, jujur, dan memiliki kemampuan analisis yang baik

• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim