Supervisor Restoran

Tanggung Jawab

• Memastikan seluruh area operasional restoran (floor, kitchen, bar, kasir) berjalan lancar sesuai SOP.

• Melakukan briefing harian untuk membagi tugas dan memastikan kesiapan tim sebelum operasional dimulai.

• Memastikan seluruh produk yang disajikan memiliki kualitas rasa, tampilan, dan waktu penyajian yang konsisten.

• Mengontrol kebersihan, kerapian, dan keamanan area kerja termasuk peralatan & perlengkapan restoran.

• Menjaga ketersediaan bahan baku dan kebutuhan operasional agar tidak terjadi kekurangan saat jam sibuk.

• Mengatur jadwal kerja, rotasi shift, dan kehadiran karyawan.

• Membangun lingkungan kerja yang positif, disiplin, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.

• Memastikan seluruh tamu mendapatkan pelayanan cepat, ramah, dan sesuai standar brand.

• Menangani komplain pelanggan dengan solusi yang cepat, sopan, dan profesional.

• Mengawasi transaksi kasir, memastikan uang tunai, struk, dan laporan penjualan sesuai dengan sistem POS.

• Melakukan pengecekan dan kontrol stok bahan baku setiap hari, agar tidak terjadi pemborosan atau kehilangan (waste control).

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan (lebih disukai dari bidang Perhotelan / F&B).

• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi Supervisor restoran.

• Menguasai operasional restoran, sistem POS, dan kontrol stok.

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem-solving yang baik.

• Disiplin, jujur, rapi, dan siap bekerja dalam sistem shift termasuk weekend dan hari libur.