Team Leader

Posisi : Kitchen Leader (Operasional Cloud Kitchen) Lokasi Kerja : Outlet UMAI Group (Jakarta & Tangerang / bersedia mutasi dalam area Jabodetabek)

Tentang Posisi (Intro) UMAI Group adalah startup food tech yang fokus di Japanese food delivery dengan model cloud kitchen, beroperasi di Jakarta dan Tangerang. Kitchen Leader yang kami cari bukan “chef restoran kreatif”, tetapi: penanggung jawab operasional outlet cloud kitchen & leader tim di lapangan.

Berdasarkan resep dan SOP yang sudah baku, Anda akan memimpin:

1. Manajemen & edukasi staff

2. Kontrol operasional masak harian

3. Kebersihan, higienitas, dan manajemen stok bahan baku.
   

Singkatnya, Anda akan menjadi orang kunci yang memimpin keseluruhan operasional dapur di outlet tersebut.

Tanggung Jawab Utama;

1. Masak & Operasional Harian

2. Kebersihan & Higienitas

3. Stok & Manajemen Bahan Baku

4. Penerimaan Barang (Receiving)

5. Kehadiran & Sikap Kerja

6. Training & Support

7. Ordering / Permintaan Barang

8. Pengembangan Skill Kitchen Staff

9. Manajemen Kitchen Staff

10. Kolaborasi dengan SV & HO

11. Stock Opname / Inventory Count

12. Onboarding & Team Building

Kualifikasi & Profil yang Dicari;

• Memiliki pengalaman kerja di F&B: terutama di Dapur Cloud Kitchen atau Japanese Cousen diutamakan.

• Sebagai Kitchen Leader / Senior Cook / Supervisor / Asisten Kepala Dapur / Asisten Store Manager minimal 1–2 tahun (pengalaman di cloud kitchen, QSR, atau brand yang fokus delivery menjadi nilai plus).

• Lebih tertarik pada operasional dapur, SOP, training, manajemen stok, dan manajemen tim dibanding hanya sisi “kreatif memasak”.

• Memahami dasar food safety & higienitas dan mampu menjalankan SOP dengan konsisten.

• Mampu memimpin tim kecil, menjaga motivasi, dan mendukung perkembangan anggota tim. • Nyaman bekerja dengan angka: stok, waste, dan laporan sederhana harian/mingguan.

• Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan saat peak hour.