Logo Kitalulus

Detail Pekerjaan

lokasi

Jakarta Selatan, DKI Jakarta

requirment

KontrakKerja dari kantor (WFO)

salary

Rp 3.500.000 - Rp 4.500.000

Terakhir diperbarui 1 hari yang lalu

education

Pendidikan

Minimal SMA/SMK/Sederajat

gender

Jenis Kelamin

Laki-laki

age

Usia

Tidak ada ketentuan

experience

Pengalaman

Minimal 2 Tahun

Pekerjaan ini membutuhkan

checkMasakan TiongkokcheckKomunikasi yang Jelas dan TegascheckKeterampilan Manajemen KelompokcheckManajemen KepemimpinancheckKeahlian ManajemencheckKeterampilan Masakan TradisionalcheckKoki

Deskripsi Pekerjaan

Tugas & Tanggung Jawab

  • Melakukan food preparation dan memasak langsung terutama pada menu utama (yang menggunakan wok).

  • Melakukan pemesanan bahan baku dan kebutuhan dapur agar selalu tersedia dan sesuai standar kualitas.

  • Mengawasi dan mengendalikan operasional harian dapur, mulai dari food preparation, proses memasak, hingga penyajian.

  • Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan waktu penyajian sesuai resep dan standar restoran.

  • Mengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai target dan meminimalisir waste.

  • Memeriksa dan melaporkan kondisi peralatan dapur, kompor, kulkas, serta kebutuhan listrik/gas secara berkala.

  • Menangani laporan jika terjadi kerusakan atau kendala operasional (misalnya listrik, alat rusak, gas, dll).

  • Memastikan area dapur selalu bersih, aman, dan memenuhi standar food safety & hygiene.

  • Melatih cook junior dan memastikan kerja tim dapur berjalan efektif.

  • Menjadi person in charge (PIC).

Kualifikasi

  • Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.

  • Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Senior Cook di restoran atau hotel.

  • Menguasai teknik memasak menggunakan wok dan basic kitchen operation.

  • Paham tentang food cost, kontrol bahan, dan standar penyajian makanan.

  • Mampu memimpin tim kecil dan bekerja dalam tekanan tinggi (saat kitchen ramai).

  • Disiplin, sigap, memiliki komunikasi baik, dan berjiwa pemimpin.

  • Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk malam, weekend, dan hari libur.

Benefit

Gaji PokokMakan/snack gratisLainnya

Hari Kerja

Senin - Minggu

Jam Kerja

08:00 - 17:00